Leikkimökin kesän avajaiset

Viikonloppuna pidettiin leikkimökin kesäavajaiset. Tapahtuma ei ollut suuren suuri, mutta sitäkin odotetumpi. Koko edellisen päivän avajaisista puhuttiin ja Tyyne jatkoi puhumista jopa unissaan. Varsinaisena avajaispäivänä se meno vasta levotonta olikin. Olin kutsunut ystävän yllätysvieraaksi ja sekin aiheutti kovasti miettimistä kun lapset yrittivät arvailla kuka tulee. Hyviä arvauksia tuli, mutta ei sattunut osumaan oikein.

Viralliseen avajaisohjelmaan kuului juhlallinen nauhan katkaisu, saippuakuplien puhaltamista, paukkuserpentiinin paukuttelua  ja tietysti herkuttelua. Sää ei ollut ihan paras mahdollinen, joten ennakosuunnitelmista huolimatta, aikuiset pakenivat kahvittelemaan sisätiloihin. Lapset jäivät leikkimään mökkiin.

Herkkutarjoiluna oli ostopipareita ja makeisia sekä itse tehtyä sitruunamarenkitorttua, paukkumaissia ja suolakaloja.

Ilmapallot ovat jo osittain karanneet tai tyhjentyneet. Sitruunamarenkitorttu syöty loppuun. Saippuakupla-ainetta ja suolakaloja on vielä jäljellä vaikka leikkimökin avajaisten rääppiäisiin.








Sitruunamarenkitorttu

Taikina

• 100 g voita tai margariinia
• 3 dl vehnäjauhoja
• 2 rkl sokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 rkl vettä

Sitruunatahna

• 1,5 dl sokeria
• 2 dl vettä
• 1 dl sitruunamehua
• 2 sitruunan kuori raastettuna
• 4 rkl maissitärkkelystä
• 4 keltuaista
• 50 g voita tai margariinia
• 1 rkl vaniljasokeria

Marenki

• 4 valkuaista
• 1,5 dl sokeria

Sekoita kuivat aineet ja lisää ne nyppimällä huoneenlämpöiseen voihin. Lisää lopuksi vesi ja sekoita tasaiseksi. Painele taikina voideltuun vuokaan ja anna tassaantua jääkaapissa puoli tuntia. Esipaista pohja 200 asteessa 15 - 20 minuuttia.

Mittaa kattilaan kaikki täytteen aineet voita ja vaniljasokeria lukuun ottamatta. Kuumenna koko ajan vatkaten, kunnes täyte sakenee ja kiehahtaa. Nosta kattila liedeltä ja vatkaa sekaan paloiteltu voi ja vaniljasokeri.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähän kerrallaan.

Kaada sitruunatäyte kypsälle torttupohjalle. Lusikoi päälle valkuaisvaahto. Kypsennä torttua noin 10 minuuttia kunnes marenki on saanut väriä.