Pitkäperjantain pääsiäismuffinssit

Tauti alkaa olla jo parempaan päin. Ainakin sen perusteella, että olen jo jaksanut tehdä muutakin kuin maata selkää kipeäksi sohvalla. Tänään olen pikkuisen väkertänyt yhdenlaisia pääsiäiskoristeita. Niistä toisena päivänä, ovat vielä vähän kesken. Sen lisäksi kävin siivoamassa leikkimökkiä kesäkuntoon. Kädet alkoivat kohmettua kylmässä, että jatkan sitäkin toisena päivänä.

Toivo kaivoi aamulla koulurepustaan vielä yhden pääsiäisaiheisen askartelun. Eilen sain jo rairuoholautasen ja pupun sekä keskiviikkona pussillisen Tyynen kerhopääsiäisarkarteluja. Nyt täytyy jo käyttää vähän enemmän mielikuvitusta, että saan kaikki pääsiäisjutut sijoiteltua niin, ettei tule pääsiäiskoristeähkyä. Mutta tietenkin haluan kaikki lasten askartelut esille - ne on ihan parhaita.

Rikkaruohot (kuten Tyyne niitä kutsuu) ovat taas tänäkin vuonna venähtäneet liian pitkiksi eli ne on kylvetty aivan liian aikaisin. Ensi vuotta varten muistiin, että josko ne laittaisi vain viisi päivää ennen pääsiäistä tai pitkäperjantaita niin olisivatko sopivat. Komeat rikkaruohot kuitenkin, vaikka tiput hukkuvat sinne sekaan.




Tänään oli ohjelmassa kaiken pikku väkertämisen lisäksi suklaamuffinssien leipomista. Eipä paljon tarvinnut itse tehdä, kun oli niin innokkaita apureita. Tyynellä kävi ystävä leikkimässä ja muffinssit olivat sen verran makeita, ettei kukaan lapsista pystynyt syömään kuin yhden. Kohta syödään täytettyjä patonkeja ja jälkiruoaksi makeaa mahan täydeltä.




Suklaamuffinssit

• 200 g. sulatettua voita tai margariinia
• 2½ dl mitä vaan sokeria
• 3 munaa
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 dl perunajauhoja
• 1 dl tummaa kaakaojauhetta
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 dl rahkaa (tai kermaa tai maitoa tai kermaviiliä)
• 80 g mitä vain suklaata, näissä oli valkosuklaata

Kuorrutus

• 2 dl vispikermaa
• ½ purkkia tuorejuustoa
• lusikallinen sokeria
• koristeet

Sekoita sulatettu voi, sokeri ja munat. Lisää jauhoseos, neste ja rouhittu suklaa. Sekoita tasaiseksi. Jaa taikin vuokiin. Paista 180 asteessa kiertoilmauunissa noin 13 minuuttia. Jäähdytä.

Vatkaa kuorrutuksen kerma ja lisää muut aineet. Lusikoi muffinssien pinnalle ja koristele miten haluat.